白鲫和鲤鲫哪个好吃

白鲫好吃，鲤鲫不太好吃。

鲤鲫是鲤鱼和鲫鱼采用生物工程技术培育的杂交后代，也有叫工程鲫的。其生长速度比纯鲫鱼快很多，长的也很大，有3～4斤重。说实在的，它不是太好吃，它既没有鲫鱼的肉质细嫩鲜美，也没有鲤鱼的肉质肥厚和甘甜的味道，但作为养殖鱼种还是有一定的经济价值的。