商用椒盐鸭脖的正宗做法（椒盐鸭脖的做法教程）

原料：

鸭脖500克、椒盐适量，干辣椒适量、姜一块、葱段适量、八角适量、桂皮一个、小茴香适量、草果一个、花椒适量、丁香适量、砂仁适量、豆蔻适量、排草适量、香叶适量、精盐适量、味精适量、料酒适量、鲜汤适量

步骤：

1、将鸭脖洗干净后用姜块、葱、精盐、料酒浸泡12个小时。

2、干辣椒剪成段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒用清水浸泡。

3、做锅，倒入油，烧至3成热时放入干辣椒、香料、姜块、葱掺入鲜汤，调入精盐、味精烧开后改小火煮2个小时。

4、将加工好的鸭脖子放入汤中，浸泡20分钟，即可