正宗的天津煎饼果子到底是怎么做的（正宗天津煎饼果子的做法全过程）

正宗的天津煎饼果子，用的是绿豆，小米等混合面，摊出来是不粘牙的，略脆，稍韧，里面放鸡蛋，甜面酱，薄脆或者果子，葱花，别的基本不放，哪些放一堆乱七八糟的基本都是邪教，不是正宗天津煎饼果子

1、材料：绿豆粉、小麦粉、鸡蛋、油条、青菜、香葱、油、甜面酱、辣椒酱、芝麻。将绿豆粉和小麦粉放在碗中，加入适量的清水搅拌，分多次一边加水一边搅拌，制成无颗粒均匀的面糊；

2、在锅中倒入适量食用油，用厨房用纸将它均匀涂抹在整个锅底；

3、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊，用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面；

4、在锅中打入鸡蛋，用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面；

5、在鸡蛋凝固之前撒入葱花，把饼翻过来再继续烙制1分钟左右；

6、将摊好的饼上刷上甜面酱、辣椒酱，将撕成两条的油条放在上面，加上一些蔬菜，再将饼卷起来即可。