土豆红薯上锅蒸时停电了没熟全变色了能吃吗（蒸的红薯第二天还能吃吗不放冰箱）

可以吃。只是口感变的不好了。

最好的解决办法就是等到来电后，再次将这些土豆、红薯接着蒸熟后再吃。

本着节约食材的原则，即便口感味道差一些，也不能浪费食材，通过增加调味品，新创土豆、红薯新吃法能方式，让不怎么好吃的食品变的美味可口。也许还能够创造出新的吃法呢。

能食用。红薯含有较多的酚类物质，将红薯去皮烹饪的话，内部的酚类物质会和在空气中的氧气接触生成醌类化合物，且温度可以促进食物氧化褐变，当醌类化合物积累到一定程度后就会形成黑色素团，导致红薯出现变黑的情况，这样的红薯是可以吃的，但如果红薯蒸熟后因为长期放置导致食物变质发黑的话，这样的红薯就不要再吃了。