属于，所谓旧黄豆，就是存放的时间比较长的黄豆。至少一年或一年以上才叫旧黄豆。黄豆做豆腐，是把黄豆磨成浆才做成的豆腐。陈黄豆磨浆时出浆比较少，而新黄豆出浆很多，这是他们的区别。陈皇都磨出来的豆腐，味道不太鲜嫩。新黄豆做出来的豆腐口感较好。
属于旧黄豆，没有发霉变质等异常，陈旧的黄豆，也是可以食用的，但营养价值可能会低于新鲜的黄豆
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