用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合,稀释酒的苦味,使其口感更加醇甜、舒适。
用不苦的酒与苦味酒组合,到达稀释酒中苦味的作用。相当于是降低酒中苦味物质的相对含量。
用高酸酒调味处理,降低酒体的苦味。因酒中酸度适中的话可以降低酒体苦味的作用。
用酸处理,适当增加酒体的酸度可以掩盖白酒的苦味,但注意酸量的控制,过多或是过少都会增加
如果很苦涩，可以放一点点醋泡一下，加一点点糖，稍微中和一下
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