内蒙古传统的俄式酸黄瓜腌制方法与俄式方法类似，但加入了本地特色原料。
首先，将黄瓜洗净切块，加入盐腌制约2小时。
然后，制作卤水，用清水、醋、糖、香叶、黑胡椒粒、芥末籽和本地产的酸白菜汁熬煮。将黄瓜放入卤水中，压上重物腌制约1周。腌制完成后，酸黄瓜清脆爽口，具有独特的酸爽风味，并保留了酸白菜的营养和风味。
十斤黄瓜三两盐，一层黄瓜一层盐，用重物压实了，加水没过黄瓜，盖盖密封，十天就能吃了
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