制作萝卜馅包子的步骤如下：
材料：白萝卜500克，猪肉馅250克，生姜适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，香油适量，白胡椒粉适量。
步骤：
1. 将白萝卜洗净，去皮，然后用刨刀刨成丝，放入大碗中。
2. 加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 萝卜出水后，用手将其抓干水分，然后再放入大碗中。
4. 加入猪肉馅，生姜末，葱花，生抽，香油，白胡椒粉。
5. 用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅和萝卜丝完全混合。
6. 搅拌好的萝卜馅放在冰箱冷藏半小时以上，让其更加入味。
7. 取出萝卜馅，再次搅拌均匀，然后可以用来包饺子或者包包子了。
注意事项：
1. 萝卜要先用盐腌制出水，否则包好的包子会很湿。
2. 萝卜馅要放在冰箱冷藏一段时间，这样可以让馅料更加入味。
3. 搅拌萝卜馅的时候要顺一个方向搅拌，这样可以让馅料更加粘稠，包出来的包子口感更好。
首先准备新鲜的萝卜，洗净并去皮切成小丁。将切好的萝卜放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分备用。
接着取一小碗，加入葱姜末、适量盐、少许白糖、鸡精和一些料酒，搅匀成为馅料。
将煮好的萝卜丁和调好的馅料混合均匀即可。包包子时将馅料放入面皮中心，然后将面皮从中间合拢，慢慢捏扎成包子的形状。
最后将包子放入蒸锅上锅蒸10-15分钟即可享用美味的萝卜馅包包子。
