小龙虾营养价值高吗小龙虾有什么营养价值

1、含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。2含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。3、既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。4、转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。5、质脆味美、营养丰富。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。