陕南焖排骨家常做法（焖烧排骨的正宗做法视频）

排骨400g、葱适量、盐10克、桂皮适量、可乐适量、老抽一勺、干辣椒适量、料酒一勺、姜适量、黄油适量。

步骤

1、首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。

2、锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净，这样不会腥。

3、锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。

4、大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半。

食材用料

排骨250克

食盐适量

油适量

蠔油适量

生抽适量

酒适量

生粉适量

糖适量

葱适量

水100毫升

步骤方法：

1、把切好的排骨用热烫烫，去血水，抓干水。

2、加入所需材料：油、盐、生抽、生粉、糖、蠔油、酒。

3、拌均匀，腌制15分钟左右。（葱不要放入腌）

4、开火锅热后，放点点油，然后放腌制好的排骨放入煎煎。

5、煎至肉外有变色即可。

6、加入小量开水，小火焖15分钟左右。

7、焖至稍干水即可放入葱花，熄火。

8、即可上碟