新鲜猪蹄筋怎么炖好吃又烂（鲜猪蹄筋怎么炖才软烂）

做法：

1· 蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质

2· 焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉

3· 处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴

4· 土豆去皮洗净切块在水中浸泡一会儿沥干水份备用

5· 胡萝卜去皮切块备用

6· 葱姜蒜切好

7· 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香

8· 放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀

9· 放入土豆和胡萝卜大火快速翻炒

10· 倒入清水开始炖起来哦

11· 土豆胡萝卜炖至半软时放入蹄筋在继续炖制

12· 炖至汤汁浓稠时放入盐和味精调味撒上香菜即可出锅享用