最护肝的蔬菜（吃什么排肝毒最快）

目前没有医学证据发现哪些蔬菜最护肝。

建议正常人以平衡膳食为主，适量摄入各种应季蔬菜，在此基础上优化选择一些深色的蔬菜比如：芥蓝、西兰花、西红柿、紫甘蓝、菠菜、油菜、小白菜等，以摄入丰富的维生素C、胡萝卜素和一些抗氧化植物化学物，从而增强机体的抗氧化能力，有助于维护肝脏健康。

养肝护肝的蔬菜：

1、富含有丰富类胡萝卜素的蔬菜，比如胡萝卜、南瓜、柿子椒，这些蔬菜当中含有丰富的类胡萝卜素，进入体内之后能够转化成维生素A，对于肝脏的保护作用非常明显。

2、含有维生素C的蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、黄瓜，这些蔬菜当中的维生素C进入体内之后有很强的清除自由基、保护肝细胞的作用。