1、红心柚子洗净后，撒上盐，用双手搓去表面的蜡。
2、用刮皮刀刮下柚子皮。柚子皮越薄越好，柚子皮厚了会增加苦味。
3、将柚子肉剥出，撕成小块。再把刮下来的柚子皮切成细小的丝，越细越好。（小贴士：最多用三分之二量的柚子皮就可以，柚子皮是柚子茶的精髓所在哦）
4、将切成丝的柚子皮在盐水中腌制10分钟。
5、把泡好的柚子皮丝用清水煮10分钟左右，让柚子皮丝变得柔软，同时也是祛除柚子皮的苦味儿。
6、捞出柚子皮丝，沥干水分。
7、另起锅，依次放入柚子肉、煮过的柚子皮丝、一小碗清水和冰糖。中火煮大约1小时左右。直到果酱变的粘稠，呈半透明状。（用厚底的锅比较好，不然容易糊）
8、关火，等果酱变凉后加入蜂蜜，搅拌均匀。最后盛到密封的容器里就完成了。
蜂蜜柚子茶平时放在冰箱里冷藏，不容易变质。
蜂蜜柚子茶是一款受欢迎的热饮，具有清凉解暑、提神醒脑的效果。下面是制作蜂蜜柚子茶的简单做法：
材料：
- 1个柚子
- 适量的蜂蜜
- 适量的开水
步骤：
1. 先洗净柚子，在柚子表面切上几刀，再用叉子或刀尖扎入柚子皮，以便释放出柚子的香气。
2. 将柚子放入一个大碗或锅中，加入足够的开水，盖上盖子，静置约10分钟，以便使柚子皮的香气和汁液释放出来。
3. 静置后，打开盖子，取出柚子，将其切成两半或四等份，取出柚子肉，去籽。
4. 将柚子肉放回碗中，捣碎或搅拌，使其汁液释放。
5. 按照个人口味，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，直到融化。
6. 如果希望喝热茶，可以继续加入热水，搅拌均匀。如果喜欢喝冰茶，可以加入冷水或冰块。
7. 尝试饮用，根据个人口味调整蜂蜜和柚子的比例，使其符合你的喜好。
这样，你就可以享用到自制的蜂蜜柚子茶了。注意，如果你对柚子过敏或有相关疾病，请先咨询医生，并避免食用。
