用什么醋泡姜好（山西老陈醋第一名）

1. 白醋2. 因为白醋中含有丰富的醋酸，可以有效提取姜中的有效成分，同时白醋味道清淡，不会影响姜的味道。
3. 如果想要增加姜的味道，可以选择米醋或者陈醋，但是需要注意的是这些醋的味道比较浓，需要适量使用，否则会影响姜的口感。

结论：米醋适合泡姜。

原因：米醋比较容易入味，而且有一定的甜味，可以中和姜的辛辣味道，使泡姜后的口感更加适宜。

延伸：还有一些人喜欢用陈醋泡姜，因为陈醋有较高的酸度，能够帮助保持姜的颜色和口感，但是陈醋较为浓重，对口感的影响比较大，不太适合所有人的口味。
此外，白醋、苹果醋等也可以用来泡姜，都有不同的口味，可以根据个人喜好选择。