溢鸭汤怎么做（砂溢鸭汤的正宗做法）

主料：番鸭 500克 ，土豆500克

辅料：葱5克，姜5克， 香菜5克

调料：料酒10克，盐15克，糖 5克，老抽十三香15克

做法：

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。 2、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

3、锅中烧油，放入姜片，煸香。

4、放入鸭肉翻炒。

5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽

6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

7、放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。

8、出锅时，撒上少许香菜即可。

1、烧开水、小鸭子入锅，顺便倒点料酒、放两片姜进去，煮23分钟，祛除腥味；2、烫后的老鸭捞起备用；

3、干茶树菇把头部切掉，热水泡510分钟；红枣要祛核哟，没那么燥热；

4、然后把准备好的时候材料都放进炖盅里，加适量的凉水，设置快炖1个半小时。