用料
猪油 适量
姜 4大片
蟹 随意，3只起
黄酒 适量
盐 适量
生抽 适量
做法
先将猪油放置不粘锅中，小火煮到透明，再将洗净的葱和生姜放入锅中小火煎，待葱段发黄，将葱段和生姜捞出。
锅中放入拨好的蟹肉和蟹黄，小火熬煎，用木铲子把蟹黄碾碎，加入黄酒，看到熬出的油发红，蟹肉和蟹黄都熬到成半透状，加适量的生抽和盐，再煮一会儿就可以出锅了
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