猪肉饼的做法粤菜（广东正宗猪肉饼的做法）

主要食材：一小块猪排肉，一小块鸡胸肉，猪肉和鸡肉的比例为1：2，六个大冬菇泡发备用

做法：

1.首先要把肉都剁碎

2.加入调味料搅拌肉沫，一直搅拌都上劲后，腌制10分钟，再继续搅拌，这次要加入冬菇水水，不断搅拌，可以少量多次加入冬菇水，到水分完全吸收

3.冷水上锅蒸10分钟后，撒入葱花就可以

一斤猪的前胛肉，三分肥七分瘦的，去皮洗干净剁碎，提前泡好一点梅干菜，泡好洗干净剁碎，把肉碎和梅干菜碎放盆子贯，加上盐、白糖、酱油、蠔油、生粉、胡椒粉、花生油搅拌均匀后装碟上锅蒸熟即可