卷心菜怎么做好（卷心菜的正确做法窍门）

1. 最好吃的方法是炒
2. 因为炒能够让包心菜保持脆嫩的口感，同时也能够让其更好地吸收调味料的味道，增加口感层次。
3. 另外，可以在炒包心菜的时候加入一些蒜末、姜末等调料，提升其香气和口感。
也可以加入一些肉类或者豆腐等食材，增加营养和口感。

将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。

2.锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。

3.卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入适量生抽，放入少许醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；（这里醋要比平时炒菜要多放些）翻炒均匀。

4.放入适量细砂糖，味精，起锅装盘。