羊肉怎样做快烂（羊肉怎么做容易烂容易嚼）

将羊肉放在凉水中泡上半个小时，把血水泡出去，然后切成块凉水下锅，放入葱姜，干辣椒放几个山楂烂的快，炖制一个半小时后放入盐再炖上半个小时就可以出锅了，这个时候羊肉非常的软了。

羊肉煮得烂的方法如下：

一、煮的时候，用热水，不要用冷水，因为热水可以使肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，还可保持肉味鲜美。

二、烧煮的过程中，盐要迟些放，水要一次性加足。

三、可用纱布包一些茶叶，放在锅里，一同炖煮，这羊肉不仅熟得快，且味道清香。