青萝卜牛肉丸子汤的做法（牛肉丸子萝卜汤最正宗的做法）

青萝卜牛肉丸子汤是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是制作青萝卜牛肉丸子汤的做法：

所需材料：

1. 牛肉馅 500克

2. 青萝卜 1个

3. 姜 1小块

4. 大葱 1根

5. 生抽 适量

6. 蚝油 适量

7. 盐 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 鸡蛋 1个（可选）

10. 淀粉 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋（可选）和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青萝卜去皮，切成薄片；姜切片；大葱切段。

3. 烧一锅热水，用左手抓取一些腌制好的牛肉馅，从大拇指和食指之间挤出一个丸子，用汤匙舀入锅中，用中小火将牛肉丸子煮熟。煮的过程中可以用漏网捞出浮沫。

4. 当牛肉丸子煮熟后，加入青萝卜片、姜片和大葱段，继续煮2-3分钟，让青萝卜熟透。

5. 根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。最后撒上葱花，即可关火，盛出食用。