煮红豆时水发黑是什么原因（红豆煮熟变黑怎么回事）

一般是时间煮的久，豆子的色素都煮出来了，颜色偏黑。煮红豆方法：将赤小豆洗干净。将赤小豆放入冷水中浸泡30分钟。

将第二步的豆与水直接煮到滚。水滚后盖锅盖焖20分钟。取上层清夜饮用，可加适量蜂蜜。