包饺子的面和的软了 还用醒面吗 还是直接包（包饺子的专用面粉用不用醒面）

不停的兑干面粉揉面，直到面的硬软适中为止，这样面也会很有劲不用醒了。醒面的目的就是为了让面变得有劲。