糟毛豆怎么煮不发黄（糟毛豆一定要放冰箱）

制作糟毛豆要尽量保持毛豆的绿色，这里有些小技巧：

1.水中加少许盐和油，煮开后下毛豆。

2.下毛豆时可加半小勺食用小苏打，不但能保持毛豆的绿色，还能让毛豆尽快煮酥。

3.不要煮太长时间，煮太久不但毛豆颜色会变黄，而且太酥烂了毛豆就没有口感了。

您好，煮糟毛豆时，可以在水中加入一些小苏打或小苏打水，这样可以帮助保持绿色，防止变黄。另外，煮时不要加盐，也可以保持绿色。煮的时间也要掌握好，不要过久，以免糟毛豆变黄。