红烧红薯焖子做法家常做法（正宗红薯焖子的做法大全集）

用料

红薯（地瓜）淀粉

 1斤猪肉馅 3两生抽、老抽 适量姜末 适量十三香、盐 适量

农家红薯焖子的做法步骤

步骤 1

一斤红薯淀粉（必须是红薯淀粉），6-7两清水谢开备用。

步骤 2

锅热一勺油，放入肉馅炒熟炒香，放入切好的葱姜末，炒出香味，倒入大约2斤开水（有猪骨汤更好），调入鸡精，生抽，少量老抽，烧滚开后倒入先前调好的红薯粉中，用勺子搅拌均匀，盛入大碗中，锅中水烧开，放入盛红薯粉的大碗，大火蒸三十分钟。

步骤 3

凉了取出，可以用勺子直接吃，可以切片蘸酱油蒜泥吃。小时候的吃法，小时候的味道。

第一步，先把红薯粉加上一比三的凉水和成糊状，搅拌至无颗粒状。

第二步，在不粘锅里刷上食用油，把拌好的红薯面糊倒入不粘锅中，煎成饼状，然后盛出在案板上切成小块。

第三部起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜，辣椒大料煸出香味，倒入肉末煸炒至断生，然后倒入切好的红薯饼块，倒入生抽，点上点老抽，加点耗油放点食盐翻炒，红烧焖子，出锅啦！