茄子的种类

当今茄子大约有200多个地方品种，根据果实、植株、成熟期早晚可以将茄子进行分类。

一是根据成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟3类。

二是根据果皮的颜色，可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等。

三是根据果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵（矮）茄类，这也是当今最普遍的分类方法。