赣南腊肠做法

赣南腊肠做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 22:56:01

赣南腊肠做法

1、需要用到的原料:猪肉、肠衣(经过处理后的猪小肠薄膜)、白酒

2、将猪肉切碎或用机器绞碎;

3、往碎猪肉里添加适量食盐和白酒(因为白酒的浓烈酒味不但可以去腥,还能防止虫子在腊肠上面停留,产卵),并搅拌均匀;

4、将猪肉塞进肠衣里面(一般是借助漏斗之类的工具),然后制成一小节一小节的;

5、制作完成后就可以放到太阳底下晾晒了,并保持干燥通风。具体晾晒时间要看天气状况,一般7~15天不等;

6、经晾晒后,等腊肠变暗红色,肠衣变皱,便可以食用了

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