大厨教你酱羊肝的做法及步骤（酱羊肝的正确方法）

酱羊肝的做法及步骤如下介绍：步骤 1，

羊肝买回来改成小块凉水泡上，反复换水，把血水都挤压出来，等血已经明显少了就用冷水泡上

步骤 2

小锅加水放入(除香油、蘸料)以外的所有备料，大火烧开把调料煮三分钟，然后放入羊肝。羊肝入锅后加点盐 羊肝用筷子扎几下以便入味 水沸腾煮一分钟再滴两滴香油立即关火闷着。这样做出来的羊肝不仅嫩还能入味。我是早上买的羊肝，中午做的，晚上才拿出来吃。

步骤 3

答，酱羊肝的做法及步骤如下介绍，

1.将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过

2.然后另换清水，上旺火煮沸，加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷，切片装盘即好。