鲜奶月饼的做法（酸奶月饼的做法大全）

材料

(1)冷开水230公克，糖粉430公克，

(2)冰皮粉350公克，

白油80公克，小月饼印模1.5两1个，软质水果馅适量

做法

1. 把(1)料混和拌匀至无颗粒状，白油置于室温下软化备用。

2. 将(2)料加入拌匀，再揉至面团表面光滑，再将白油加入揉匀。

3. 将材料5分为每个30公克，面团分为每个20公克，揉成团状备用。

4. 取一份面团压平，包入一份内馅，揉圆放入模型中(不要抹油)填平压实，放在桌上敲打一两下，使月饼脱模。

5. 把做好的月饼放入冷冻库冰1小时后，改放入冷藏室待其变软即可食用。

6. 除了原色外，可购买冰皮月饼专用香料上色，如淡粉红色、淡翠绿色、绿色、淡鹅黄色。

1、紫薯隔水蒸15分钟，去皮捣成泥

2、碗中打入2个鸡蛋，加入奶粉、白砂糖、牛奶、澄粉，搅拌均匀

3、锅中放入黄油，小火至融化，倒入面糊，中火边煮边搅拌，搅拌至浓稠

4、取紫薯泥搓成圆，取奶黄馅搓成圆，将紫薯泥摊平，包入奶黄馅，刷油，放入月饼模具，压成月饼

5、冰箱冷藏4小时，即可食用。