蔬菜汁里面加什么可以不变色

如果把这些容易变色的水果蔬菜在沸水中略微烫一下，不仅维生素的损失变小，出汁率反而增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐色。

特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜等，鲜甜玉米一定要烫过再打汁。

在榨汁时可以放入两三片维生素片剂，这样可以避免榨出的蔬果汁变色，也可以加入少许蜂蜜，起到调和甜味的作用