如何炖猪皮冻（炖猪皮冻正确方法）

将猪肉皮用喷枪烧一下，去除猪毛和异味。

然后焯水5分钟后捞出过凉，刮掉猪肉皮里边的油脂。

再用盐和小苏打搓洗，用清水洗干净切条。

将猪肉皮放入盆里加三倍的清水，上锅蒸30分钟左右就可以了。

回答:1.将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。

2.锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝，倒入料酒、小葱结后开大火盖上盖子进行炖煮。