泡酸姜正宗做法（广东泡酸姜的正确做法）

1、将生姜切成厚度约为2毫米的片状，随意切成片状亦可。

2、将切好的生姜放入热水中焯水，焯至生姜呈透明时，捞出放入盆中。

3、将焯过水的生姜片均匀地撒上盐。大概是700克的姜需要10-15克的盐。

4、在姜片上撒上一层比盖姜片稍高的白糖，并倒入适量的白醋。

5、轻轻搅拌均匀，再用透明的保鲜袋或食品袋将泡好的酸姜密封好

泡酸姜是一道非常常见的中式调味品，其制作方法非常简单。首先，将新鲜的姜切成薄片，然后将其放入干净的玻璃瓶中。

接着，加入适量的盐和白醋，再加入适量的糖和水，搅拌均匀。

最后，将瓶口盖紧，放置在阴凉干燥的地方，静置一周左右即可。泡酸姜可以用于调味各种菜肴，口感酸爽开胃，非常适合夏季食用。