首先准备食材：面粉500克，酵母5克，鸡蛋2颗、白糖适量。
1、先把面粉倒在一个盆里，按比例加入酵母、白糖、鸡蛋。
2、加入温水，边加边搅动，搅成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖儿，放在热的地方发酵。
3、待面团发酵到2倍大，用手拉起成蜂窝状，开始操作。
4、把面团放在面板上，多揉几遍排排气，然后用擀面杖擀成薄薄的一大片。
5、找一个圆形的杯子做模具，用杯口在面片上均匀的压成小圆饼。
6、废弃的边角料，揪起来重新揉在一起，重复前面的步骤。
7、起锅坐油，油温7成热时，下入小圆饼，炸制两面金黄，小圆饼个个鼓起后，出锅上桌。
需要提醒一下：
1、在第4步擀面时，想要面团不粘面板，需要面板上抹上一层油，千万不要在面板上撒干面，这样在炸的时候，油就不会发浑了。
2、不想吃甜味的，可以把白糖换成食盐，不过食盐不能多加，5克左右就差不多了。
1、牛奶加热到35度，倒入碗中，加酵母，加入白糖。
2、分次加入面粉搅拌，磕入一个鸡蛋，加小半勺盐。
3、搅拌成较软的面团，再加1勺花生油搅拌均匀，发酵至两倍大。
4、在案板上多撒点面粉，面团擀成厚点的片，我用饮料瓶做了这个模具，压出形状，多余的面团可反复使用，直至全部面团用完，盖上湿布松弛10分钟。
5、锅里放油烧热，放进筷子周围有细密的小气泡时就可以下入开始炸了，放进去一会，会起大泡鼓起来，小火炸至两面金黄色，捞出控油装盘。
