1、用米水开锅：将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，冒出油纹后即可关火。
2、猪肉皮开锅：放一块猪肉带皮肥肉，来回滑动锅，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。
3、食油开锅：在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油，置火上烘至油温开始冒烟即可关火
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