腊干羊腿得用水泡吗（风干羊腿要放冰箱吗）

腊干羊腿在烹饪前需要用水泡，以去除多余的盐分，使肉质更加鲜嫩。具体做法如下：

1. 将腊羊腿放入清水中浸泡一晚，换几次水，将盐分清洗干净。

2. 取一个大的容器，放入腊羊腿，加入适量的料酒、盐、生姜、桂皮和花椒。用保鲜膜包好，放入冰箱腌制24小时。

3. 将腌制好的腊羊腿放入锅中，加入适量的水和冰糖，用中火煮1-2小时，直到煮烂。

4. 煮好后，把腊羊腿捞出来，放入碗中，将锅里的汤汁倒在腊羊腿上。

5. 将腊羊腿放在烤箱中烤10-15分钟，直到表面变得金黄酥脆即可。烤制时可根据个人口味加入适量的酱油或其他调料。享用时可以配上喜欢的蔬菜或米饭搭配食用。