梅花扣的正确做法（正宗梅花扣的正确做法）

step 1：先编一个人字双钱结；

step 2：左右各退一步，左手捏左上交叉处；

step 3：左线尾走右线尾下，挑左上圈，压右线尾，挑左下圈左线尾穿出；

step 4：收紧左线，换捏左圈与左线交叉处；

step 5：右线顺时针走左线尾下，压右上圈，挑左线，压右下圈，挑左新上圈，压右线，挑左新下圈穿出；

step 6：调整结线的松紧度，中国结之梅花结编织完成。

將糯米洗淨炮製一個晚上備用。将花肉切成块状放入水中招至九层熟，起锅烧油，将扣肉炸至二面金黄捞起放煮肉的汤水中，浸泡起虎皮：放凉后薄片用适量的盐葱姜水生抽蚝油腌制15分。入味后。依次将每片五花肉中间放一颗红枣或桂圆卷成筒状摆放在碗内，將泡好的糯米加入生抽白糖調至入味蓋在五花肉卷上上鍋蒸至30分鐘蒸至软糯即可出鍋。出鍋後倒扣在另一個碗上，一碗香喷喷的梅花扣就做好了。