鲜海蜇怎么处理（生海蜇怎么处理最好）

新鲜的海蜇处理不好会有毒素，因此需要把触须、海蜇头都处理掉才能吃，最常用的办法就是用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。

加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌，食用起来较为安全。