海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；
2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）；
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，；
5、撒上香菜末即可
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