材料:
400g螃蟹, 1只光鸡,适量薄荷叶,适量香油, 适量生抽, 适量料酒, 适量胡椒粉 ,适量生粉 ,75g姜, 2勺盐 ,适量金不换。
方法/步骤
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蟹用牙刷刷干净,把肚子下那块带毛的东东去掉,去绑带。
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鸡切一部分煲一小时的汤,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟。
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下姜片炒香,倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉。
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摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用。
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把鸡汤里的鸡捞出,加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡。
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加盖煮约10分钟,开盖加盐,再煮5分钟即可。