葛鸡煲蟹的做法

材料：

400g螃蟹， 1只光鸡，适量薄荷叶，适量香油， 适量生抽， 适量料酒， 适量胡椒粉 ，适量生粉 ，75g姜， 2勺盐 ​，适量金不换。

方法/步骤

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蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带。

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鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟。

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下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉。

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摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用。

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把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡。

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​加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可。