五香粉一般怎么用的（五香粉正确用法和用量）

1：五香粉一般主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。五香粉在肉类的菜肴中起到了提升肉质口感的作用。五香粉还可以用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。

2.五香粉气味香浓,口感鲜香,有辛辣味,还有些许甜味,主要用于调制卤水食品和烧烤食品,或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

五香粉食用方法：

　　五香粉腌制：五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，作为腌制料。

　　五香粉炒食：五香粉或者在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

　　五香粉蘸食：五香粉可以与食盐混合，作为蘸料，与其他菜肴蘸食。

　　五香肉的制作材料及步骤：

　　主料：猪肉(肥瘦)5000克

　　调料：八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克，五香粉5克。

　　五香肉做法：

　　1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；

　　2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；

　　3. 食用时将肉块切成大片上桌即可。