主料:
白菜1小颗
辅料:
姜2片，葱1根，猪油少许
调料:
盐适量，味精适量，胡椒粉适量
做法步骤
1.白菜洗净后掰成两段。
2.水烧开后先下白菜头，加入姜片，猪油，盐，鸡精，胡椒粉。
3.再放叶子。
4.可以煮几片豆腐，起锅前撒点葱花即可。
白菜汤是一种简单又健康的家常汤品，煮好喝的关键在于食材的新鲜和调味的平衡。以下是一个基本的白菜汤做法：
【材料】
1. 新鲜白菜 1个（中等大小）
2. 肉类（如猪肉、鸡肉或火腿）：适量（可选）
3. 老姜 2-3片
4. 大葱 1根
5. 盐：适量
6. 鸡精或味精：少许（可选）
7. 清水：适量
8. 胡椒粉：少许（可选）
9. 香油：几滴（可选）
【步骤】
1. 准备食材：将白菜洗净后切成宽条或者块状；如果使用肉类，将其切成薄片或丁，用料酒、盐和少许淀粉腌制一下；老姜切片，大葱切段。
2. 烧水：在锅中加入适量清水，放入姜片和大葱段，大火烧开。
3. 煮肉类：如果加入肉类，水开后可以先将腌好的肉片或肉丁下锅，用中火煮至变色。
4. 加入白菜：待肉类煮熟后，加入白菜，继续用中火煮。
5. 调味：待白菜变软后，加入适量的盐调味，可以根据个人口味加入鸡精或味精增加鲜味。
6. 煮至入味：继续煮至白菜完全熟透，汤汁也变得浓郁。
7. 最后调味：根据个人喜好，可以加入少许胡椒粉增加风味，滴入几滴香油增加香气。
8. 出锅：检查味道，调整到满意的口味后，关火，捞出姜片和大葱段，将汤倒入汤碗中即可食用。
【小贴士】
- 选择新鲜的白菜，新鲜的白菜煮出来的汤会更加甘甜。
- 肉类的加入可以增加汤的鲜美，也可以根据个人喜好选择不同的肉类。
- 加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，可以使汤更加营养丰富。
- 煮汤时不要盖锅盖，这样可以让汤的香味散发出来。
- 适量的盐是提味的关键，但不宜过多，以免影响健康。
- 如果喜欢，可以在汤中加入一些豆腐或者蛋花，增加口感和营养。
这样煮出来的白菜汤清淡可口，适合作为日常餐桌上的一道健康汤品。
