酸菜鱼怎么去骨去刺（酸菜鱼加盟排名前十名）

酸菜鱼是一道美味的川菜，但鱼中的刺和骨头容易让人失去食欲。以下是去鱼刺和骨头的步骤：

1. 用厨房剪刀或鱼骨钳将鱼的鳞片和鱼鳍全部剪掉，然后用清水冲洗干净。

2. 把切好的鱼肉放到平盘上，用手轻压鱼肉，检查是否有刺或骨头露出来。

3. 用镊子把露出的鱼刺或骨头拔出来。

4. 如果有很多鱼刺或骨头，也可将整条鱼浸泡在盐水里10-15分钟，等鱼肉松软后再用镊子把鱼刺拔出来。

5. 在鱼身两侧切开一个口子，取出内脏和骨头，然后把鱼身切成鱼块，去除剩余的骨头和刺。

6. 最后，把处理好的鱼块放入锅中煮熟，和酸菜、辣椒和其他调料一起烹制，就可以做出美味的酸菜鱼啦！

注意安全，在去骨时要小心，谨防刺伤。