猪肝瘦肉汤河粉怎么做好吃（广东猪肝瘦肉煮河粉）

猪肝瘦肉汤河粉是一道营养丰富、美味健康的传统名菜，制作起来比较简单，下面是一份做法供参考：

所需原料：

瘦肉、猪肝、河粉、生菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、清汤、胡椒粉、香油、料酒。

制作步骤：

1. 瘦肉、猪肝分别洗净后切成块，放入开水中焯水至变色，捞出备用。

2. 河粉泡软，捞起放入热水汆烫，飞沥备用。

3. 生菜摘洗干净，放入开水中焯水至变软，捞出沥干，铺在大碗的底部。锅中放清汤，加入葱、姜、蒜末、料酒，放入焯煮好的瘦肉、猪肝，烧开后煮5-10分钟，放入适量的盐、胡椒粉、酱油调味。

4. 把汤倒进盛有生菜的大碗中，放入焯熟的河粉，淋上香油即可。

小贴士：

1. 在焯煮瘦肉、猪肝的时候可以同时加入几片姜片，去除腥味。

2. 为了提高河粉的口感，可以在沸水中加入少许油或盐煮河粉。

3. 烹饪过程中调味料的使用可以依据个人口味进行适当调整。

希望这份做法对您有所帮助！