猪肝炖河粉的家常做法（猪肝汤河粉的家常制作方法）

猪肝河粉汤是一道经典的湖南菜，口感清爽，营养丰富。一起来看看如何制作吧！

主要食材：

猪肝200克、河粉200克、黄豆芽200克、姜末适量、葱花适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量

步骤：

1.猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2.将黄豆芽放入锅中焯水至熟透，捞出备用；

3.锅中加入适量的油，爆香姜末和葱花，放入腌制好的猪肝片煸炒；

4.煸炒至猪肝变色后加入酱油继续煸炒；

5.加入清水后放入焯过水的河粉，煮10分钟左右，加入盐、胡椒粉调味后再次翻炒均匀；

6.关火前加入适量芝麻油为汤增加香味即可。

这道猪肝河粉汤不仅味道鲜美，而且搭配黄豆芽也能为身体提供丰富的营养，是一道家常美食。