会议倒水要先从主席台上开始，从主要领导开始，按照由大到小的顺序。会场（主席台下的）倒水从前到后，从右到左的顺序依次倒水。与会人员较多时，可以分工进行。倒水时要注意倒水的位置，从每个领导的右后方倒水不影响记录，杯子的水到七分满就好了，轻拿轻放。
1、顺序：开会倒茶,从右边开始（领导先,顺时针顺序进行）倒水后,壶嘴不要对客人,要从客人右边倒.主席台一定要从客人背后加水.
2、添水时,如果是有盖的杯子,应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把水倒入杯中 .
3、客人的工作或交谈的话,要说一声“对不起”,倒水时要注意不要太满,以杯的七八分满为宜.端放茶杯动作不要过高,更不要从客人肩部和头上越过.
4、续水,一般在活动进行15--20分钟后进行,要随时观察会场用水情况,遇到天热时就要随时加倒,续水时瓶口要对准杯口,不要把瓶口提得过高,以免溅出杯外.如不小心把水洒在桌上或茶几上,要及时用小毛巾擦去.不端下茶杯,而接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水,是不符合操作规范的. 在往高杯倒水、续水时,如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上,可把杯盖翻放在桌上或茶几上,只是端起高杯来倒水.服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上.注意,切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上,这样既不卫生,也不礼貌.如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上,服务员要立即斟换,用托盘至托上,将杯盖盖好.
5、倒过水后,要逐杯加以检查.检查时,可用于触摸一下杯子的外壁,如果是热的,表明已倒过水,如果是凉的,说明漏倒水了,要及时补倒.
6、会议开场前选择好加水时间会议加水时间一般要选择在会议开始前5分钟左右.
