做凉皮的器皿叫什么名（做凉皮使用哪种器皿最好）

凉皮罗，凉皮模具，凉皮旋子等等，它就是一个凉皮成型的工具，没有什么特殊的，就叫法不一样，东西都是一样的，如果是自己在家里做的吃，则没有必要专门做那样的器皿，家里的不锈钢盆就挺好，但如果是商用的话，则必须定做，商用罗的总体要求是直径四十公分，边沿高度五六公分就行了，材质，雪花铁皮，不锈钢都可以，越薄越好，主要为了快热快凉，这样的凉皮罗做出来的凉皮，单份分量在五两五作用，属于中等大份，薄厚适中，如果直径太小的话，凉皮分量不够，或者分量做够了，但凉皮太厚，不透亮，这些都是不行的。当然要做更大尺寸也是可以的。