宜宾芽菜是什么菜做的怎么制作

宜宾芽菜是用青菜制作的。它先把青菜砍来晒烟，然后用盐来搓，再把它放在坛子头发酵，然后再拿出来晒。

经过返复清洗，又放坛子里，最后拿出来切成后小的一段一段的，用口袋装起。有的拿油盐化椒，海椒和很多香料一起炒制，最后包成大小不一的包和瓶装。制作完成。