如何蒸肘子

肘子一只

调和油适量食盐适量葱适量八角适量花椒适量料酒适量醋适量红尖椒适量老抽适量味精适量生抽适量十三香适量

步骤1

肘子洗干净，用线绳扎紧

步骤2

放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出

步骤3

焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉

步骤4

锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入

步骤5

大火烧开后改用小火慢炖2个小时

步骤6

用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了

步骤7

将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟

步骤8

蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了