冬瓜白蛤汤的家常做法（蛤蜊冬瓜汤正确做法）

制作材料

白蛤500克、冬瓜500克姜2片、葱1棵、盐少许

做法

1.白蛤买回来后用淡盐水养2小时，让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了；

2.冬瓜洗净削皮，切厚片（厚薄无所谓，个人喜欢），葱切段；

3.锅内放入适量清水和姜片烧开；

4.放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤张开口；

5.加盐调味即可。

扩展资料

      冬瓜（Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛；叶柄粗壮，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，裂片宽三角形或卵形。花黄色，通常雌雄同株，花期在夏季；果实圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，果期在夏季；种子圆形，扁，边缘肿胀。[1]冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，被称为“白瓜”。再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。