肚丝面家常做法（爆炒猪肚正宗四川做法）

肚丝面的家常做法如下：

材料：

· 猪肚1个

· 香菇3朵

· 豆芽100克

· 青蒜3根

· 韭菜3根

· 生姜少许

· 料酒1勺

· 盐适量

· 胡椒粉适量

· 酱油适量

做法：

先将猪肚洗净煮熟，切成丝备用。

将香菇切成丝，豆芽洗净备用。

将青蒜和韭菜切成段备用。

将锅加热，放入适量油，放入姜末爆香。

加入肚丝、香菇丝、豆芽翻炒，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉调味。

加入适量水，煮至汤汁浓稠。

加入青蒜和韭菜，稍微翻炒一下即可出锅。

将面条煮熟，放入碗中，加入做好的肚丝汤和肚丝，即可享用。

肚丝面是一道美味的传统小吃，做法简单，口感丰富，适合做早餐或午餐。

面条300克，猪肚150克，榨菜50克，葱段，精盐，味精，生抽，胡椒粉，香油，高汤，花生油各适量。

1。猪肚洗净，切丝，榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡20分钟，除去咸味，葱段切葱花，

2。锅内加入花生油烧热，加入肚丝，榨菜丝稍炒，调入盐，味精，生抽，胡椒粉，香油，炒熟盛出，

3。面条入高汤中煮熟，捞入面碗内，加入炒好的榨菜肚丝，撒上葱花即可。