回春汤的正宗做法（台湾回春汤正宗配方）

主料 2种

苋菜400克，鲤鱼一条

辅料 2种

鲜姜适量香葱适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1 新鲜苋菜洗净；

步骤2 一部分剁碎备用

步骤3 鲜鲤鱼，取腹背嫩肉，去掉小刺

步骤4 剁为鱼肉蓉

步骤5 剁时每感觉鱼肉蓉开始黏刀，可加入少许姜汁，不断剁至鱼肉蓉变得足够细腻；

步骤6 剁好的鱼肉蓉放入盆中，放入苋菜碎，调入少许盐、细葱碎，按一个方向搅拌上劲；

步骤7 锅中烧开热水，将鱼肉蓉攥成鱼丸入锅煮熟，再放入剩余苋菜，调入盐和其他各人喜欢的调料即可

食材:当归10克，红枣五粒，枸杞10克，桂圆2个，鸡蛋2枚，米酒1勺，白胡椒少许

做法步骤：

1⃣️将当归清洗干净后放入锅中，依次加入红枣，桂圆，枸杞炖煮30分钟

2⃣️鸡蛋煮熟后去壳，加入锅中，再次炖煮20分钟

出锅后放一勺米酒和适量白胡椒即可